キューブロールの甘辛韓流煮

材料

  • キューブロール...１枚（２５０ｇ）
  • 塩、粗びき黒こしょう、薄力粉、松の実、糸唐辛子...各適宜
  • 白髪ねぎ...１０ｃｍ分
  • ごま油、白いりごま...各大さじ１

調味料A

  • しょうゆ、コチュジャン...各大さじ１
  • はちみつ...大さじ１/２
  • 水...１/２カップ
  • にんにく、しょうがのすりおろし...各１かけ
  • りんごのすりおろし...１/８個
  • 長ねぎのみじん切り...５ｃｍ分

作り方

  1. キューブロールは室温に戻しておく。１０等分くらいの食べやすい大きさに切り、塩、粗びき黒こしょう、薄力粉をまぶす。フライパンにごま油を熱し、キューブロールをサッと焼き、いったん取り出す。
  2. 同じフライパンにＡを加えて熱し、煮立たせる。１のキューブロールを加えて、煮汁にとろみがつくまで、煮からませる。白いりごまを手でつぶしながら加えて混ぜ、器に盛り、松の実をちらし、白髪ねぎ、糸唐辛子をのせる。