牛肩ロースと水菜の焼きしゃぶサラダ

牛肉は両面に塩をふる。水菜は長さを4～5cmに切る。ドレッシングを混ぜ合わせておく。大根おろしは軽く水気を切る。

フライパンにオリーブオイルを薄く塗り、牛肉を広げて乗せ、両面をさっと焼いて取り出す。ボウルに牛肉、水菜、すだちの輪切りを入れてさっと合わせ、器に盛る。大根おろしを乗せ、ドレッシングをかける。