羊肉

もう召し上がりましたか？　大人気のニュージーランド・ラム。

日本で羊肉といえば北海道が有名でしたが、最近は首都圏などを中心に冷蔵ラムがたいへん高い人気を博しています。人気の秘密は、羊肉に多く含まれるカルニチンの様々な効果が世界中の研究結果によって明らかになってきたから。体内の脂肪燃焼や運動能力の向上など、安全でヘルシーなお肉としてテレビや新聞、雑誌で紹介され、若い女性や主婦を中心にたいへん注目されています。また、ジンギスカンブームもあって専門店が次々と開店し、今日ではOLや学生、サラリーマンなど、幅広い消費者から親しまれています。最近は、量販店や百貨店でも高級食材として認知されているラムチョップをはじめ、レッグやショルダーロールなどの部位が扱われるようになり、ラム専用の売場も多くできました。ラムは牛肉、豚肉、鶏肉に続く、第4のテーブルミートとして家庭中に浸透しています。ラムは、そもそも生後1年未満の仔羊のことですが、ニュージーランドでは恵まれた自然環境もあって、わずか4カ月から6カ月で出荷することから、その味覚はヨーロッパを中心に世界中で愛されています。